立春时有"咬春"的习俗,"春"怎么"咬"呢

导读相信很多小伙伴现在对节气认知都不太了解。小D今天为大家整理了关于节气认知的知识,然后分享给大家。今天,我们主要分享立春“咬春”的习...

相信很多小伙伴现在对节气认知都不太了解。小D今天为大家整理了关于节气认知的知识,然后分享给大家。今天,我们主要分享立春“咬春”的习俗。“春”是如何咬人的?希望大家喜欢。

“立春”不仅是二十四节气中的第一个节气,也是一个重要的节日。立春之日,民间有“咬春”的说法,是对春天的美好祝福。古时候“咬春”就是买个萝卜吃,因为萝卜很辣,取古人“咬草根,百事能做”的意思。现在“咬春”多吃春饼春卷。人们“咬春”吃春饼的习俗起源于唐代。因为立春,当春回大地,万物复苏,各种蔬菜发芽。古人为了早点尝试,把时令蔬菜包在面团里,擀成卷,蒸或炸,取名为春饼,象征粮食丰收,也是春天的象征,互相赠送,迎接春天。

春饼不仅历史悠久,而且味道简单独特。春饼是一种用热面条烤制的双层煎饼,吃的时候是不盖盖子的,餐馆经常用烤鸭卷的鸭饼代替。擀春饼的菜叫“和”菜,是用豆芽和粉丝加调料或炒或拌制而成。此外,还应搭配炒菠菜、炒韭菜、炒鸡蛋、熟肉等被称为“盒菜”的热菜,如腌肘花、腌肉、腊肉、烤箱肉(均为肉丝)。

实际上,春饼很好吃。吃春饼时,最好在大家面前放一个干净的平板,双手戴上卫生的透明手套,把春饼放在平板上,放在盘子里,卷起来。吃春饼的同时,还可以加点汤滋润一下。春饼宜配绿豆粥或红豆小米粥等。但如果有一碗酸辣汤,或者其他汤,那也是可以接受的。吃春饼讲究包菜,从头吃到尾,这叫“有头有尾”,寓意吉祥。

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